为达到提高员工业务知识和操作技能,规范服务礼仪，增强服务意识，促进员工之间的交流与学习，我馆于11月23日下午在礼堂举行了2015年餐饮客房职业技能大赛。历时一整天的比赛如火如荼的进行着，上午是餐饮部各位厨师大神们各显身手，一道道凉菜与热菜完美搭配，虽然我不是厨师，但也可以看得出厨师师傅们在选材上的精细与一丝不苟，时令的食材与江南水乡的柔情融为一体，每一道菜品都是一种意境，我在想，只要大家来铁山品尝，就一定不会失望。
下午一点半，餐饮摆台比赛就要开始了，首先映入眼帘的就是餐饮部员工们身穿旗袍婀娜多姿的身影，她们面带笑容，铺台布、摆餐具、口布折花、托盘斟酒等一系列服务动作一气呵成，伴随着优雅的背景音乐，坐在台下的我们都快忘了这是一场比赛，因为她们实在是太美太优雅了。大家也都知道，从事酒店行业需要经历很多艰辛，每一类服务项目都有它们自己严苛的标准，看到这样一幕幕赏心悦目的岗位职业技能展示，作为一位酒店人，我感到深深的自豪。也就短短的二十分钟左右，不同风格的餐饮台型设计，不同主题的宴台色彩设计让大家大饱眼福，来铁山办婚宴吧，一定有一款设计是你想要的。
接下来的客房铺床技能比赛显得尤为紧张，俩人一组同时进行比赛，规定的时间只有三分钟，从甩单定位到包角、套被套、包枕头、放枕头，没有重复动作，利落干净。要知道，即使有工作多年的客房服务经验，也不是很容易做到一整套动作完美无瑕，精准的判断，手臂甩单力度的大小等一系列因素都会影响最后的结果，这次比赛的大多数员工都展现了他们精湛的服务技能与良好的心理基础，现场一阵阵的喝彩就是对他们最大的褒奖。
本次比赛对每位参赛者的英语口语也有一定的要求，在实操之后的英语口语会话抽答中，各位参赛选手准备的充分，表现的很出色。这些优秀的参赛员工就是服务质量的标杆与榜样，她们激励着我们成为铁山特色的服务型人才，发扬铁山精神，我们大家欢迎您来铁山!（房务部：管丽丽供稿）
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