2015年4月2日，为积极响应宾馆‘‘活在当下、立足本职’’为主题的活动，餐饮部第一季度厨艺考核大练兵在本部厨房成功举办。
来自餐饮部共四十余名厨师参加了考核，餐饮部杨乃流经理带领三位厨师长经过多次磋商、研究，最终确定了考核方案，总体要求菜品突出绿色健康、节约简约、创新求异的特点。此次考核分为热菜、点心、冷菜三组，除冷菜需按规定时间制作一荤一素两道菜外，其余两组均制作一道，为了体现此次考核比武的公平公正，评委除了宾馆党总支书记兼总经理田总，我们还邀请了市烹饪协会童春年秘书长，协会裁判员胡尚明、 胡才文两位大师。
此次比赛员工们准备充分，热情高涨，比赛现场井然有序，佳作不断。考核选手们技艺精湛，黑马频出，展示了员工们积极向上的学习精神。餐厅的王经理、夏经理和李经理积极协助，细致地布置与协调，使这次考核俨如一场厨王争霸赛，评委室内杨经理根据每位选手所填写的考核申报表逐一进行介绍，评委们认真品尝询问后分别进行打分并给与客观评价。
一道道色、香、味、型，营养丰富的美食诱惑着每一位参观者的舌尖，现场展台闪光灯不停闪烁，赞美声络绎不绝。经过近两小时的评比最后拉下了帷幕，切配小伙彭庆佩一道酸辣菊花蛋征服了在场的所有评委，技压群雄一举夺魁，成为此次比赛的最大黑马，炉台领班汪金平凭借一道砂锅鱼羊鲜喜夺亚军。点心组的水晶海棠饺以晶莹剔透的逼真造型和扎实的基本功稳做点心组榜首。冰冻三尺非一日之寒，通过此次考核很好展现了我馆厨师们的厨艺，厨风，厨德。赛后，杨经理转述田总的寄语，希望各位厨王能以此为契机，发扬勤奋好学，努力拼搏的铁山人精神，活在当下，立足本职，再展铁山之雄风！（餐饮部：张长飞供稿）
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