一场没有硝烟的战斗——2019年安徽省旅游饭店服务技能大赛于12月10日在省城合肥圆满落下帷幕。

非常幸运，我和房务部沈豪经过芜湖市赛的层层选拔，成功晋级赢得了进入省赛的资格！分别在“中餐零点服务”和“前厅接待服务”两个项目上代表芜湖市参加全省的决赛！沈豪取得了“前厅接待服务”银奖，我获得了 “中餐零点服务”铜奖的好成绩。

能取得这样的成绩，我的内心百感交集，感恩、感谢、感动之处很多很多……首先，感恩宾馆领导对我的信任，给了我们这么好的舞台展现自己，感谢宾馆领导和部门领导对此次赛事的高度重视，为了能让我们在这次省赛中有一个良好的表现，自打一个月前接到比赛要求开始，宾馆领导就带领我们反复多次学习和推敲比赛内容和赛事要求；部门也在客情繁忙人手紧缺的情况下克服困难让我们脱岗出来，进行实操练习，主管和经理多次模拟可能出现的场景，反复“刁难”我，让我们找感觉，并给我们指正存在的缺点，使我们不断的进行改进和提高，帮助我们查找搜集各项理论知识方面的书籍和材料以及英语口试方面的资料，在没有任何理论范围的情况下，竭尽所能将有可能出现的内容最大限度的打印出来让我学习；其次感谢亲爱的同事们为我分担了那么多繁重琐碎的日常工作，不顾天气严寒，甚至大雨倾盆都心甘情愿为我顶岗值班！再辛苦也毫无怨言！真的很感动，也非常感谢大家！

此次大赛由省文化和旅游厅、省文明办、省总工会、省妇联、团省委联合主办，省旅游培训中心承办，来自全省各地共91名旅游星级饭店岗位选手参加了“前厅接待服务”、“中式铺床服务”、“中餐零点服务”三个项目的比拼，来自国内八个省（市）的知名专家和资深职业经理人组成专业的裁判组，参与大赛评判工作。

此次比赛分理论知识考核、英语水平考核和服务技能考核三部分，服务技能考核在内容和形式上都做了重大的战略转移，与往年举办的比赛不同，就餐厅这块而言的话，将侧重点由以往的客前（客人不在现场）的摆台服务，转变成面客（客人在现场）的零点服务，灵活性也大大加强了！此次比赛本着公平公正的原则，对所有参赛选手集中采取全封闭式管理，手机在比赛开始前集体上交，直到所有比赛结束方可归还，每轮比赛采取现场抽签，按照序号先后上场，比赛结束的选手，自觉离开封闭式教室。比赛分上午场、下午场和晚场，时间从上午9点开始到晚上9点结束。领队给我抽到的是实操晚场，也就意味着我将被封闭一整天，这也是对我意志的极大考验，一整天我的思想都处于紧绷的状态。

此次比赛，我在上午的英语环节自我介绍上得到评委的好评，虽然没能全部题目对答如流，也有一些生疏的单词没答出来，但是我很自信，也很真诚的和评委用英语稍加交流了一下，尽然意外得到比较高的分值，所以也算是一点小小的经验总结吧，千万不能闭口不答，能说的尽量说，也可以为自己尽可能多争取点印象分；中餐比赛整个时间段是三个项目中耗时最长的一项，晚上的实操比赛中，首先是仪容仪表方面今后一定要注意选择符合东方女性温婉含蓄的中长袖旗袍或衣着，鞋跟不能太高太尖，这样操作中才符合岗位要求，袖子太短了，有失端庄，鞋跟太尖太高不稳，在今后的工作中也一定要多加注意了；其次可能因为等待的时间太长了，同时也担心摆台超时，导致上场后面对陌生的环境心情有些许紧张，在餐前餐台检查中，虽然明知道餐巾纸没有，也没有举手示意添加，在摆台中，没有充分预料到毛巾篮比较滑没能分开摆放，而是摞在一起，当我托起托盘准备摆台刚起步就听“啪”地一声，毛巾篮摔碎在地毯上，当时我的心也跟着四分五裂，满腔的热情瞬间跌落到了谷底，我强忍住心痛的感觉，依然面带笑容淡定自如的把整个摆台环节操作完，今后工作中一定还要加强使用托盘方面的培训工作！同时也要做到用一颗强大的内心去控制意外事件的发生，做到遇事沉着冷静，不慌不乱！紧接着进行现场答辩，在时事政治题目上回答的也有些错误，今后还要继续加强理论知识方面的学习。整个零点服务方面整体还是比较流畅的，但是感觉个性化服务方面也有所欠缺，在今后的工作中我将以标准化服务为基准，深度挖掘个性化服务，做到真正让顾客发自内心的成为回头客！

此次比赛虽已落幕，但是留给我的宝贵的经验确是超值的，最后也感谢一下这么多天辛苦付出的自己，对自己说一声：人生就是一场漫长的对抗，输赢并不重要，重要的是你从中收获到了什么……不求尽如人意，但求无愧我心！（餐饮部:许小玲供稿）