2015年9月15日至16日，安徽省旅游星级饭店徽菜创新大赛在合肥弘瑞金陵大酒店拉开帷幕，来自全省15个地市的徽菜大厨们各展才华比拼技艺，我馆也选派了5位厨师由总厨师长带队，代表芜湖市参赛。本次大赛特邀了北京、上海等地知名饭店业专家担任裁判和裁判长。
在紧张激烈的比赛中，我馆厨师们围绕“国色天香 锦绣江南”的主题，现场制作出了一道道精美的菜式。展台上，各种色泽鲜艳的菜肴精巧搭配，错落有致，显示出徽菜的特点。莲蓬、菱角的点缀，体现了江南水乡的特色。整个展台在“凤戏牡丹”雕刻背景的衬托下，显得美轮美奂。
厨师们的精彩表现，赢得了所有裁判的一致好评。特别是冷菜“四味单碟”给总裁判长留下了深刻的印象，得到了充分肯定。最终，雕刻作品“凤戏牡丹”获得个人第二名 、热菜部分获得个人第二名和团体总分第二名的好成绩。
虽然，这次比赛取得了佳绩，但我们也学到了其他酒店的优质菜品，开阔了眼界，拓宽了思路。通过此次相互学习、相互交流，对宾馆今后餐饮烹饪工作的发展将有很大帮助。（人力资源部：吕峥嵘供稿）
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